九月下旬，香港特別行政區(qū)政府食品環(huán)境衛(wèi)生署抽取5只大閘蟹樣本，共約12公斤，測(cè)定二惡英類和二惡英類多氯聯(lián)苯(PCBs)，其中檢出兩只大閘蟹，總含量超標(biāo)。該中心的離子水平。為了保護(hù)公眾健康，該中心決定暫停從水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)口和銷售毛蟹。在這方面，許多內(nèi)地的食品專家在不擔(dān)心它們的情況下給出了他們的意見，并妥善食用它們。(財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)1號(hào)，11月4日)
香港檢測(cè)到大閘蟹二惡英超標(biāo)。大陸網(wǎng)民不太冷靜。首先，大陸供應(yīng)的大閘蟹數(shù)量超標(biāo)，因?yàn)榇箨憶]有檢測(cè)到這個(gè)項(xiàng)目，所以他們不知道。其次，大閘蟹可能不被食用，但被污染的食物肯定不僅僅是大閘蟹。有關(guān)人士說(shuō)，塑料垃圾污染可能導(dǎo)致水污染，最終導(dǎo)致對(duì)于大閘蟹中的二惡英檢測(cè)超標(biāo)，最有可能是飼料被污染，或者水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境被污染，導(dǎo)致檢測(cè)結(jié)果超標(biāo)，但網(wǎng)友們卻類比擔(dān)心沒有其他塑料廢棄物污染、飼料污染、水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境污染……而且因?yàn)榇箨憶]有這樣的標(biāo)準(zhǔn)嗎，我們經(jīng)常吃二惡英
專家表示，二惡英超標(biāo)5倍不是什么大問(wèn)題，因?yàn)槎河⒌膬r(jià)值要求很低，超標(biāo)5倍的二惡英數(shù)量很小，螃蟹不是主食，而且這只是一次抽檢，而且螃蟹不是每天都吃，美味，偶爾嘗一嘗。不必?fù)?dān)心接觸風(fēng)險(xiǎn)。作者不同意專家的觀點(diǎn)：所謂的低值要求不應(yīng)該是一個(gè)相對(duì)的概念，而應(yīng)該是這種有毒物質(zhì)的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)不能太高，因?yàn)樗欠浅Ｓ卸镜摹＜艺f(shuō)二惡英是毒王，比黃曲霉毒素和阿霉素更有毒。Senic.大量的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，極低濃度的二惡英對(duì)動(dòng)物有致命的影響。也就是說(shuō)，同樣數(shù)量的有毒國(guó)王和其他有毒物質(zhì)并不是一個(gè)定量概念。在這種情況下，由于其自身的價(jià)值要求很低，所以其數(shù)量超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)的5倍。D也很小，邏輯問(wèn)題很大。
第三，二惡英是脂溶性的，容易存在于動(dòng)物脂肪和牛奶中。肉、禽、蛋、魚和牛奶最容易受到污染，可能存在許多污染問(wèn)題，但沒有檢測(cè)到二惡英。誰(shuí)能分辨出二惡英是偶爾吃還是經(jīng)常吃螃蟹不是主食，但肉類、家禽、雞蛋、魚和牛奶基本上每天都在我們的餐桌上。一些專家溫和而無(wú)害的綏靖言論肯定無(wú)法消除這種可怕的食品安全問(wèn)題。
如果正確的無(wú)害程度僅僅是專家的個(gè)人意見，或者不重要、恐懼、恐懼，許多食品專家表達(dá)的觀點(diǎn)會(huì)讓公眾感覺更不正常;而一些集體專家表達(dá)他們的觀點(diǎn)，不管有沒有隱藏的官方立場(chǎng)或態(tài)度，這是最令人擔(dān)憂的。一直以來(lái)，合格的老鼠香港食品安全率已超過(guò)99.8%。今年早些時(shí)候，官方新聞報(bào)道，這已經(jīng)達(dá)到了99.999%。近乎完美。香港官員告訴媒體，大陸當(dāng)局已經(jīng)做了很多事情來(lái)確保香港的食品安全。當(dāng)然，這是值得肯定的，但公眾一直在問(wèn)，何時(shí)可以在內(nèi)地實(shí)施同樣的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。再次，暴露風(fēng)險(xiǎn)等官方專家不必?fù)?dān)心，適度的無(wú)害化甚至官方機(jī)構(gòu)的公共安全公告總是讓人覺得食品安全的雙重標(biāo)準(zhǔn)太強(qiáng)了在這種情況下，香港專家們暫停進(jìn)口和銷售有毒食品，堅(jiān)持食用不當(dāng)，毒性很小，公眾再也不會(huì)平靜下來(lái)。
